Th11
Tin tức
CHẤT TẠO NGỌT SORBITOL VÀ ỨNG DỤNG
Sorbitol Là Gì?
Sorbitol được biết đến là hóa chất thuộc nhóm phụ gia tạo vị ngọt, được phép sử dụng trong thực phẩm. Không những vậy còn có tác dụng tạo độ bóng và giữ độ ẩm cho thực phẩm.
Sorbitol hay còn được gọi là đường đơn sorbitol với công thức hóa học C6H14O6. Sorbitol là hóa chất với dạng lỏng màu trắng, không mùi, có vị ngọt và tan hoàn toàn trong nước, rượu.
Ngoài tên gọi sorbitol, hóa chất này còn có các tên gọi khác là glucohexitol, sorbite, sorbol, glucitol, hexa-ancol với khối lượng phân tử M=182,17 đvC, có nhiệt độ nóng chảy 110 độ C.
Trong tự nhiên, sorbitol thường được tách chiết từ các loại trái cây và rau như ngô, bí ngô, quả táo, quả lê, dâu rừng, đào, mận khô,…Trong công nghiệp, sorbitol được sản xuất từ glucose dưới tác dụng của nhiệt độ và áp suất cao hydro hóa, xúc tác Niken sẽ tạo thành Sorbitol.
Ứng Dụng Của Sorbitol
Trong ngành công nghiệp
Hóa chất Sorbitol có vai trò quan trọng như chất ổn định, chất chống oxi hóa, chất giữ ẩm, chất tạo nhũ…, nên được sử dụng trong sản xuất các hợp chất sơn, polymer như chất ổn định và chất chống oxi hóa, chất dẻo dùng trong đúc, chất tẩy rửa, keo dán, da, vải, dệt may, điện hóa, giấy…
Trong hóa mỹ phẩm
Sorbitol được dùng để giữ ẩm cho da, làm mềm và mịn da và dùng như chất ổn định nên được dùng trong các loại gel, kem bôi da, và đặc biệt là kem đánh răng…
Trong thực phẩm
C6H14O6 được xem là phụ gia thực phẩm phổ biến nhất hiện nay. Đây là chất thuộc nhóm phụ gia tạo vị ngọt, được phép sử dụng trong thực phẩm với liều lượng cho phép theo tiêu chuẩn Việt Nam. Không những vậy, Sorbitol còn có tác dụng giữ ẩm và tạo được độ bóng cho thực phẩm.
C6H14O6 có vị ngọt giống khoảng 60% đường mía với vị ngọt mát, có thể cho thêm vào trong bánh kẹo, thực phẩm và bánh socola để tránh thực phẩm bị khô và cứng bằng độ ẩm với khả năng ổn định tốt.
Mặt khác, chúng giúp giữ được hương thơm lâu và không bị bay hơi. Ngoài ra, sorbitol còn được dùng trong sản xuất thuốc lá, dùng để ngăn ngừa sự vụn vỡ của sợi thuốc lá và làm chất dịu thuốc nhai.
Một đặc điểm nổi bật của sorbitol là chất ngọt nhưng hấp thu chậm, do đó nó không làm tăng lượng insulin như đường và sẽ không gây sâu răng. Nó được sử dụng trong bánh kẹo ít calo và trong rất nhiều thực phẩm khác.
Làm giảm điểm đóng băng của kem, giúp cho kem mềm hơn.
Ngoài tác dụng để thay thế chất ngọt, vị đường trong thực phẩm, giảm lượng đường, Sorbitol còn được sử dụng làm chất giữ ẩm trong bánh quy và thực phẩm có độ ẩm thấp như trái cây và bơ, đậu phộng.
Trong nướng bánh, chất này có tác dụng giống như một chất dẻo, giúp làm chậm quá trình đốt cháy.
Như vậy, có thể thấy Sorbitol được ứng dụng rất nhiều trong các lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm và cả công nghiệp. Do đó, nó hoàn toàn tốt cho sức khỏe, không gây hại cho người sử dụng. Hiện nay, có rất nhiều công ty cung cấp sorbitol trên thị trường. Hóa chất Việt Mỹ với gần 15 năm kinh nghiệm nhập khẩu, phân phối các loại hóa chất trong nhiều lĩnh vực khác nhau cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, giá cả cạnh tranh nhất thị trường.
☆Tham khảo
Một số sản phẩm khác tại đây !
☆ Video sản xuất
Tìm hiểu nhiều hơn tại đây !
☆Hỗ trợ kỹ thuật/mua hàng
Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của VMCGROUP ở cuối trang website hoặc tại đây !
Trân trọng cảm ơn Quý khách đã đến với Hóa chất Việt Mỹ!
Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng, hàng chuẩn.
Liên Hệ Mua Hàng Hóa Chất Việt Mỹ – Vmcgroup
- www.phanphoihoachat.vn|
2. www.vmcgroup.com.vn|
3. www.hoachatvietmy.vn |
Email: cskh@vmcgroup.com.vn
️Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của Việt Mỹ để được tư vấn hỗ trợ về sản phẩm hoặc gọi đến số 0945 002 579/ 0913 336 551
Trân trọng cảm ơn!